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河津云南过桥米线形象图

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联系人:张经理

电 话:15935967699

手 机:13994956725

E-mail:

标 签:河津,云南,过桥米线

网 站:http://www.hejin.ccoo.cn

地 址:河津市新耿街铁路桥北50米蔬菜公司楼下

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  米线种类:三鲜、微微辣、微辣、中辣、麻辣、特辣

              馍夹肉、饼夹肉、各种饮料

    荤 菜 类:肥牛、肥羊、蟹棒、亲亲肠、鱼丸、

              虾丸、包心贡丸、火腿、腊肠片、龙凤卷、

              鱼豆腐、桂花肠、香菇贡丸

    40元以上免费送餐  40元以内加5元运费

   营业时间:早上8点—晚上9点

    过桥米线已有100多年的历史,传说蒙自县城南湖泊风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。传说有一位秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每天做饭送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭冷菜,身体日渐不支,其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡给杀了,用砂锅炖煮,给他送去。待她再去收碗筷时,看见食物原封未动,丈夫如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿起砂锅时却发现还热乎乎的,揭开盖子时,原来汤表覆盖着一层鸡油,加之陶土器皿传热不待,把热量封存在汤内,以后其妻就用此保温法保温,另将一些米蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用,后来不少地方都效仿她的这种创新烹制,烹调出来的米线鲜美可口,由于秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就将这种吃法称“过桥米线”。

    来自云南的美味,传统名吃、特制秘方、百年历史。

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